Biljna mleka u ishrani

Pirinčano mleko

Takođe, lako za napraviti u domaćoj radinosti, od belog ili braon pirinča i vode. Najmanje je alergeno od svih biljnih mleka a neutralan miris i ukus mu omogućavaju široku upotrebu kako samostalno tako i u raznim receptima. Jedna šolja sadrži 130 kalorija, 2 g masnoća, 1 g proteina i 35 g ugljenih hidrata. Upravo ovo bogatstvo ugljenim hidratima, predstavlja prepreku za njegovu preveliku upotrebu tokom dijeta ili restriktivnih menija, a njegova karakteristika da brzo diže nivo šećera u krvi, ga ne čini prikladnim ni za upotrebu kod osoba sa dijabetesom. S obzirom na mali procenat proteina nije adekvatno ni za upotrebu kod sportista niti dece u rastu, niti u starijoj populaciji.

Šta treba da znate kada birate biljno mleko?

Danas u gotovom pakovanju možemo naći različite vrste ali i proizvođače biljnih mleka. Uvek je najbolja opcija da napravite domaće, ali ukoliko se nađete u situaciji da morate da kupite gotov proizvod na sledeće stvari morate obratiti pažnju. Većina ovih mleka ima značajan postotak dodatog šećera i aditiva kako bi im se poboljšao ukus. Obratite pažnju na etiketu I izbegavajte sve one proizvode koji sadrže šećer. Kalcijum je jedan od glavnih minerala koje dobijamo iz kravljeg mleka, pa obratite pažnju na sadržaj kalcijuma u ovim proizvodima, koji je najčešće pridodat kao sastojak.

Recept za domaće bademovo mleko

Potopite 200 g badema u vodu i ostavite preko noći da odstoje.Ujutru u blender pomešajte sa 3-4 čaše vode. Mešavinu procedite i ostavite u frižideru u staklenoj posudi.Po želji možete dodati vanilu, cimet ili kakao.