Prolećna supa
Potrebne namirnice:
– pola kilograma svežeg graška
– 2 struka mladog crnog luka
– 2 šolje pileće supe
– šolja mleka
– malo soli i bibera
– rendana šargarepa za ukrašavanje
– malo narendanog muskatnog oraha
Priprema:
Grašak, iseckan mlad luk i supu stavite da provri. Potom smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte deset minuta. Prohladite, izblendirajte, dodajte mleko, so i biber. Ohladite u frižideru. Kada sipate u tanjir, dodajte sveže izrendanu šargarepu i malo muskatnog oraha.
Prolećna čorba
Potrebno je:
– 2-3 kašičice butera
– 2 struka mladog crnog luka, iseckanog
– 2 mlade šargarepe isečene na tanke kolutove
– 2 šolje svežeg graška
– 6 šolja juneće supe
– nekoliko stabljika špargli, isečenih na delove veličine 2-3 cm
– kašika svežih listova celera
Priprema:
Zagrejati buter u šerpi. Staviti luk i šargarepu, prodinstati nekoliko minuta. Dodati grašak, špargle i celerov list, pa još kratko prodinstati. Za to vreme skuvati supu od junetine, sipati u povrće, poklopiti šerpu i kuvati 15-20 minuta.
Komentari 0